5@6 btg serai
1 inci Lengkuas
12 tangkai cili kering ( bergantung selera anda )
2 biji Bawang besar
6 ulas bawang putih
**Semua bahan di atas di blend kecuali daging
Bahan Di Goreng Tanpa Minyak
1batang kayu manis
3 kuntum bunga lawang
2 sudu besar rempah biji
1 sudu besar lada hitam
2 sudu besar jintan manis
2 sudu besar jintan putih
1/4 biji kelapa utk buat kerisik – diblend halus
½ kilo santan pekat.
2@3 helai Daun kunyit- dihiris
5 helai daun limau purut
Bahan Utk Menumis
Bawang kecil 10 ulas-mayang
Bawang putih 4 biji-mayang
1 inci halia-mayang
Semuanye bahan mayang ditumis bersama kayu manis dan bunga lawang.kemudian masukn bahan-bahan yang diblend tadi.biar pecah minyak sedikit,masukn daging.kacau2 masukn bahan rempah yg diblen kering tadi,kacau sebati dn biar smpai daging lembut,barulah dimasukn kerisik dn santan.garam,gula sedikit,dn serbuk perasa(jika suka).biar sampai santan kering sambil kacau.carik2 kn daun limau atau daun kunyit.api perlahan je masa masak daging,sambil dikacau2 supaya tak hangit.bila santan dh kering,biar je atas api,cuma kacau2 je supaya hitam.bila dh nmpk hitam,baru ttp api.klu ade nmpk minyak dlm kuali,buangkn supaya x berminyak.semasa nk menumis,minyak biar lebih sedikit supaya cili betul2 masak. Selamat Mencuba ya …
No comments:
Post a Comment